單項(xiàng)選擇題運(yùn)動員在運(yùn)動前用餐選擇的食物應(yīng)（）。

A.體積大，易消化吸收
B.體積小，不易消化吸收
C.能量密度低，易消化吸收
D.以動物性食物為主
E.以谷類食物為主


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。

A.嬰兒期的基礎(chǔ)代謝所需能量約占總能量的60%
B.嬰兒期食物特殊動力作用約占能量消耗的7%～8%
C.每增加1g新組織需要能量18.4～23.8kJ
D.能量長期攝入不足，可使生長遲緩或停滯
E.能量攝入越多越好

2.單項(xiàng)選擇題我國為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。

A.缺鐵性貧血
B.巨幼紅細(xì)胞貧血
C.鐵粒幼細(xì)胞貧血
D.轉(zhuǎn)鐵蛋白缺乏癥
E.溶血性貧血

3.單項(xiàng)選擇題對于運(yùn)動員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。

A.進(jìn)餐后15分鐘開始運(yùn)動
B.進(jìn)餐后30分鐘開始運(yùn)動
C.進(jìn)餐后2個小時開始運(yùn)動
D.進(jìn)餐后3個小時開始運(yùn)動
E.運(yùn)動結(jié)束15分鐘后開始進(jìn)食

4.單項(xiàng)選擇題對于運(yùn)動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。

A.運(yùn)動員的能量需要約為14.6-18.4MJ/d
B.運(yùn)動員的蛋白質(zhì)需要量比正常人要高，力量型運(yùn)動攝入增至總能量的15-16%
C.為防止運(yùn)動性脫水應(yīng)該在運(yùn)動中多次大量補(bǔ)水
D.運(yùn)動前后不應(yīng)單一補(bǔ)充白開水，而應(yīng)選擇合適的運(yùn)動性飲料搭配
E.運(yùn)動員應(yīng)該增加維生素C、維生素E、鐵、鈣等攝入

5.單項(xiàng)選擇題蔬菜的春化作用是（）。

A.蔬菜打破休眠而發(fā)生發(fā)芽或抽薹變化
B.重新分布蔬菜體內(nèi)的養(yǎng)分，提高其營養(yǎng)價值
C.在酶的參與下，在有氧存在下加速蔬菜中的有機(jī)物分解
D.在蔬菜采摘后進(jìn)一步成熟的過程
E.蔬菜在春天發(fā)生的生理、生化、物理和化學(xué)變化