多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)可來(lái)源于下列食物（）。

A.大豆
B.肉類
C.蛋類
D.奶類


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1.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的生化指標(biāo)包括（）。

A.血清白蛋白含量
B.血清運(yùn)鐵蛋白含量
C.血清氨基酸含量
D.視黃醇結(jié)合蛋白含量

2.多項(xiàng)選擇題下列哪些不足用于評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)（）。

A.生長(zhǎng)發(fā)育指數(shù)
B.體重
C.血紅蛋白濃度
D.血壓

3.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的身體測(cè)量指標(biāo)包括（）。

A.身高
B.上臂圍
C.上臂肌面積
D.胸圍

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于氮平衡說(shuō)法正確的是（）。

A.B＞0時(shí)，多見(jiàn)于消耗性疾病
B.B＝0時(shí)，表示總氮平衡
C.B＜0時(shí)，表示正氮平衡
D.B＞0時(shí)，表示正氮平衡

5.多項(xiàng)選擇題排出氮量包括（）。

A.尿氮
B.皮膚氮
C.糞氮
D.呼吸氮