判斷題黃油的英文名稱是“butter”。
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英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。
題型：單項選擇題
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
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烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）
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關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）
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油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。
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半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）
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關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題