單項選擇題下列選項對礦物質(zhì)的生理功能敘述中正確的是（）。

A、促進體內(nèi)鈣和磷的代謝
B、礦物質(zhì)可以維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
C、促進生育、發(fā)育
D、礦物質(zhì)缺乏可引起腳氣病


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1.單項選擇題下列中屬于完全性蛋白質(zhì)的是（）。

A、豬蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆

2.單項選擇題亞油酸是人體營養(yǎng)中最重要的（）。

A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸

4.單項選擇題用過氧乙酸消毒法消毒，其濃度應為（）。

A、2%～10%
B、2‰～10‰
C、0.5%～1%
D、0.5‰～1‰

5.單項選擇題當確定食物中毒發(fā)生后，應及時報告（）。

A、病人家屬
B、病人親屬
C、上級領(lǐng)導
D、當?shù)匦l(wèi)生防疫部門