單項(xiàng)選擇題平板紙規(guī)格尺寸要求（）。
A、長
B、寬
C、長和寬
D、長、寬、高
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于紙類材料的優(yōu)點(diǎn)的是（）。
A、成本低廉
B、衛(wèi)生安全
C、資源消耗大
D、質(zhì)量輕
2.單項(xiàng)選擇題（）是從懸浮液中將植物纖維、礦物纖維、動(dòng)物纖維、化學(xué)纖維或這些纖維的混合物沉積到適當(dāng)?shù)某尚卧O(shè)備上，經(jīng)過干燥制成的平整、均勻的薄頁。
A、薄膜
B、紙
C、玻璃
D、鋁
3.單項(xiàng)選擇題無菌包裝、收縮和拉伸包裝、控制氣氛包裝、微波包裝等是按食品包裝（）分類。
A、結(jié)構(gòu)形式
B、技術(shù)方法
C、流通過程
D、材料
4.單項(xiàng)選擇題（）是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過程中保持其價(jià)值和原有形態(tài)。
A、食品儲(chǔ)藏
B、食品加工
C、食品包裝
D、包裝
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鈍化膜的含鉻量越多，耐腐蝕性越好，它可有效地抑制錫氧化變黃，硫氧化變黑。
題型：判斷題
深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型：判斷題
采用紫外線對(duì)食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí)，需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
題型：判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對(duì)水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
題型：多項(xiàng)選擇題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。
題型：判斷題
光對(duì)食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。
題型：問答題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題