單項(xiàng)選擇題色調(diào)傾向什么為暖色調(diào)？（）
A.紅、橙、黃
B.綠、青、紫
C.紅、橙、綠
D.綠、青、橙
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1.單項(xiàng)選擇題能喚起人們對(duì)大自然清新感覺(jué)的顏色是（）
A.綠色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.白色
2.單項(xiàng)選擇題光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）
A.直接照明
B.半直接照明
C.普通散光照明
D.半間接照明
3.單項(xiàng)選擇題飯店中除了電梯、旋轉(zhuǎn)廳等機(jī)械化設(shè)施外，引導(dǎo)人流的路線、光怪陸離的光影、室內(nèi)的小溪和瀑布等都能產(chǎn)生（）
A.共享空間
B.靜態(tài)空間
C.母子空間
D.動(dòng)態(tài)空間
最新試題
活魚(yú)烹制，是指把一尾活魚(yú)從鮮活到烹飪成色、味、（）俱佳的菜肴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
筵席冷盤(pán)的設(shè)計(jì)要有一定的季節(jié)性，一般夏季適宜制作一些（）冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
席點(diǎn)是指筵席中間穿插在大菜之間上桌的點(diǎn)心，有中點(diǎn)和西點(diǎn)之別，要求制作精細(xì)與普通點(diǎn)心有著明顯的區(qū)別。
題型：判斷題
面食由于具有一定的可塑性，可以制作成多種多樣的造型來(lái)滿足宴席要求。
題型：判斷題
美食的名稱之美的運(yùn)用正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷菜制作工藝流程，包括一般冷菜的制作工藝和花色藝術(shù)冷盤(pán)的制作工藝等。
題型：判斷題
中線對(duì)稱構(gòu)圖是指以無(wú)數(shù)條中線為對(duì)稱進(jìn)行轉(zhuǎn)盤(pán)的構(gòu)圖方法。
題型：判斷題
頭湯是指在宴席上熱菜之前，上桌供食客享用的第一道湯菜，故而稱頭湯。
題型：判斷題
剁刀又叫（），是所有刀法中最具有節(jié)奏感的一類刀法，也是最具表演性的刀法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料本身之色的搭配是指利用烹飪?cè)系淖匀簧蔬M(jìn)行科學(xué)搭配美化菜肴。
題型：判斷題