單項(xiàng)選擇題在TSA/22中膠槍噴出來的膠拉絲證明().
A、溫度過高
B、溫度過低
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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)器不生產(chǎn)時(shí),下灌注管應(yīng)該放在().
A、機(jī)器的清洗杯里
B、雙氧水里泡
C、放在機(jī)器里就可以
2.多項(xiàng)選擇題包材滅菌的5個(gè)CCP點(diǎn)是().
A、化學(xué)試劑要適當(dāng)(雙氧水)
B、所用的化學(xué)試劑的濃
C、包材接觸的時(shí)間
D、化學(xué)試劑與包材接觸的溫度
E、包材的滅菌方式
F、雙氧水的濃度
3.多項(xiàng)選擇題雙氧水上升的原因有那些().
A、生產(chǎn)中,雙氧水溫度較高至使一部分水分蒸發(fā)
B、雙氧水中含有雜質(zhì)
C、和金屬“鎳”含量有關(guān)
D、雙氧水加的太多
4.單項(xiàng)選擇題TBA/22產(chǎn)品灌注壓力()BAr
A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4
5.單項(xiàng)選擇題TBA/22中正常停機(jī)角度編碼器顯示的角度為().
A、175
B、170
C、160
D、175
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深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板,主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型:判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝,可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型:判斷題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
彈性拉伸塑料薄膜
題型:名詞解釋
VA的含量少的EVA薄膜,可直接接觸食品,在復(fù)合材料中作為內(nèi)層材料用于熱封。
題型:判斷題
光對食品品質(zhì)影響很大,以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化()
題型:多項(xiàng)選擇題
由于避光包裝運(yùn)用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會透光率有影響,也不能減緩食品變質(zhì)。
題型:判斷題
EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量,VA含量越高,塑料的柔軟性越好。
題型:判斷題
采用紫外線對食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí),需考慮到紫外線照射后會降低其熱封強(qiáng)度。
題型:判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存,可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型:判斷題