單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)錐形罐時(shí),需要根據(jù)工作壓力的要求,設(shè)置()
A、壓力表
B、安全閥
C、壓力計(jì)
D、水位計(jì)
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1.單項(xiàng)選擇題圓柱錐底罐是()
A、密閉罐
B、敞開罐
C、小容量罐
D、木質(zhì)罐
2.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)的發(fā)酵容器--木桶,材質(zhì)是()
A、槐木
B、橡木
C、松木
D、楊木
3.單項(xiàng)選擇題嫩啤酒口味不成熟,不適于飲用,是因?yàn)榫频模ǎ┖坎蛔?/a>
A、氧氣
B、二氧化碳
C、糖分
D、乙醇
4.單項(xiàng)選擇題在主發(fā)酵期間,技術(shù)控制的重點(diǎn)是溫度、濃度和()
A、濕度
B、速度
C、時(shí)間
D、方法
5.單項(xiàng)選擇題黑啤酒的回收酵母,不再作種酵母用,是因細(xì)胞組織中殘留有不能消失卻滯留積累的()
A、色素
B、雜菌
C、脂肪
D、焦糖
最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí),浸麥最常用的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題