單項選擇題下列屬于生物堿的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.氫氧化鈉
C.嗎啡
D.甘油
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1.單項選擇題鉛與二硫腙反應(yīng)生成的配合物的顏色是（）
A.紫色
B.藍色
C.紅色
D.無色
2.單項選擇題維生素A與三氯化銻的飽和溶液反應(yīng)，能生成（）色的化合物
A.紅色
B.藍色
C.綠色
D.黃色
3.單項選擇題阿托品經(jīng)水解生成的莨菪酸遇到對二甲胺基苯甲醛可形成（）色的醌式化合物。
A.黃色
B.綠色
C.橙色
D.紫紅色
4.單項選擇題銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉生成（）色配合物。
A.黃色
B.藍色
C.紫色
D.紅色
5.單項選擇題測定醬菜中NaCl所用的標(biāo)準溶液是（）
A.NaOH
B.HCl
C.Na2CO3
D.AgNO3
最新試題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準為（）。
題型：單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題