單項(xiàng)選擇題下列維生素中屬于水溶性維生素的是()
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素B12
D.維生素K
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1.單項(xiàng)選擇題葡萄糖屬于()
A.還原性糖
B.雙糖
C.脂肪
D.纖維素
2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于防腐劑的是()
A.新紅
B.甘氨酸
C.苯甲酸鈉
D.胱氨酸
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于動(dòng)物性毒素的是()
A.有機(jī)磷農(nóng)藥
B.河豚毒素
C.苯
D.強(qiáng)堿
4.單項(xiàng)選擇題斐林試劑與果糖作用可生成下列哪種沉淀()
A.Cu2O
B.Cu(OH)2
C.CuO
D.CuSO
5.單項(xiàng)選擇題甲醇的俗稱是()
A.酒精
B.木精
C.醋酸
D.石炭酸
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測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
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濕法消解法的缺點(diǎn)有()。
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測(cè)定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
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保存樣品方法的要求有()。
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食品中維生素主要是按照()來(lái)分類的。
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