單項(xiàng)選擇題使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的試劑是（）

A.葡萄糖
B.氯化鈉
C.硝酸鉀
D.硫酸銅


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1.單項(xiàng)選擇題紫外分光光度計(jì)的比色皿是（）

A.金屬比色皿
B.石英比色皿
C.玻璃比色皿
D.塑料比色皿

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于漂白劑的是（）

A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纖維素
D.蟲(chóng)膠紅

3.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品中不含有苯并芘（）

A.香腸
B.面包
C.烤肉
D.火腿

4.單項(xiàng)選擇題糖精是一種（）

A.著色劑
B.抗氧化劑
C.甜味劑
D.防腐劑

5.單項(xiàng)選擇題淀粉水解的最終產(chǎn)物是（）

A.麥芽糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.蔗糖