感官所能接受到的刺激的最小變化量。
指以產(chǎn)生一種感覺的最低刺激量為下限,到導(dǎo)致感覺消失的最高刺激量為上限的一個范圍值。
某種嗅感物質(zhì)在體系中的濃度與該物質(zhì)的嗅味閾之比。
當(dāng)兩種或兩種以上的刺激同時作用于感覺器官時,最終的感覺超出每一種刺激單獨作用時疊加的總效果。
由整批食物的各個部分采取的少量樣品。
最新試題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為()。
索氏抽提法測定食品中的脂肪,優(yōu)點是()
干法灰化助劑的作用有()。
還原糖含量測定時所用的甲液是()
凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是()
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時,加入抗壞血酸的作用是()。
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法?()
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是()
保存樣品方法的要求有()。
測定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強的是()