單項選擇題樣品中的山梨酸在酸性溶液中,用水蒸汽蒸餾出來,然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它產物,丙二醛與硫代巴比妥酸反應,生成紅色物質,顏色的深淺與山梨酸含量成正比。應選擇()波長。
A.530nm
B.225nm
C.110nm
D.650nm(包裝專業(yè))
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1.單項選擇題樣品預處理的原則是()
A.消除干擾因素;完整保留被測組分;使被測組分濃縮
B.便于檢測;完整保留被測組分;使被測組分濃縮
C.消除干擾因素;完整保留被測組分;分離被測組分
D.完整保留被測組分;使被測組分濃縮
2.單項選擇題用凱氏定氮法測定食品中的蛋白質,消化時不易澄清,可以加入()。
A.H2O
B.H2O2
C.石蠟
D.NaOH
3.單項選擇題在食品的灰分測定中,灼燒后的坩鍋應冷卻到()再移入干燥器中。
A.100℃
B.150℃
C.200℃
D.300℃
5.填空題維生素分為()維生素和()維生素。
最新試題
液-固萃取常用的方法有()。
題型:多項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時,加入抗壞血酸的作用是()。
題型:單項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法,還可以用()來測定。
題型:單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
題型:單項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪,優(yōu)點是()
題型:單項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為()。
題型:單項選擇題
凱氏定氮消化過程中,為了提高反應液沸點,常常往消化液中加入()。
題型:單項選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為()。
題型:單項選擇題
糖,味精等食品適合用下列哪種方法干燥?()
題型:單項選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些?()
題型:多項選擇題