單項選擇題關于預防亞硝酸鹽中毒的措施不正確的是（）。
A.少吃或不吃隔夜剩飯菜
B.少吃或不吃咸魚、咸蛋、咸菜
C.多食用抑制亞硝胺形成的食物，如大蒜、富含維生素C的蔬菜水果等
D.腌制時間過短或食鹽用量不足10%時，亞硝酸含量會減少
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題燒焦的魚中含有的致癌物質最可能是（）。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺
3.多項選擇題微生物引起的食品腐敗變質可以分為：（）
A.細菌導致的食品腐敗
B.霉菌導致的食品霉變
C.酵母導致的食品發(fā)酵
4.多項選擇題按來源分食品添加劑可以分為（）和（）兩大類。天然食品添加劑又分為由動植物提取制得，由發(fā)酵或酶法的生物技術方法制得。
A.天然食品添加劑
B.人工化學合成品
C.一般化學合成品
D.人工合成天然等同物
5.多項選擇題哪些情況下可使用食品添加劑：（）
A.保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值
B.掩蓋腐敗食品的氣味
C.提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性
D.便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏
E.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
最新試題