名詞解釋片糖
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甲糖膏煮煉過程需要的原料有:()。
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煮糖過程中,結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是:()。
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重吸系數(shù)()。
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糖漿濃度低于指標的原因有:()。
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煮糖過程中,結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是:()。
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過濾方法有()。
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汽凝水排除不良,汽鼓有撞擊聲的原因有()。
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煮糖過程中,關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是:()。
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煮糖過程中,原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是:()。
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縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時間的方法有()。
題型:多項選擇題