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填空題實(shí)際體重大于參考體重10％～20％為（），大于參考體重20％以上為（）。

1.填空題若泥鰍的食部為60，如果從市場(chǎng)上買來500克泥鰍，則實(shí)際可食的泥鰍重量為（）克。

2.填空題反映機(jī)體營養(yǎng)狀況最常用的人體測(cè)量指標(biāo)有（）、（）和皮褶厚度。

3.填空題尚未出現(xiàn)臨床癥狀時(shí)的營養(yǎng)缺乏稱為（），可通過人體營養(yǎng)水平的生化檢測(cè)方法得到發(fā)現(xiàn)。

4.填空題營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容包括（）、體內(nèi)營養(yǎng)水平的生化檢測(cè)和（）。

5.填空題對(duì)于伙食賬目清楚的集體食堂宜采用的膳食調(diào)查方法為（）法；需要掌握精確的營養(yǎng)素?cái)z入水平時(shí)宜采用（）法。