多項選擇題上海老飯店的名菜有（）。

A.八寶鴨
B.扣三絲
C.蝴蝶海參
D.生煸草頭
E.青魚禿肺


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1.多項選擇題上海著名的素菜館有（）。

A.功德林
B.春風松月樓
C.滬東狀元樓
D.知味觀
E.鴻運樓酒家

2.多項選擇題以下菜館為粵菜館的是（）。

A.老半齋
B.杏花樓
C.梅龍鎮(zhèn)
D.大富貴
E.新雅

3.多項選擇題以下菜館為本幫菜中百年老店的是（）。

A.上海老飯店
B.鴻運樓酒家
C.老正興菜館
D.老隆興
E.德興館

4.多項選擇題上海菜的特色是（）。

A.濃油赤醬
B.湯鹵醇厚不膩
C.咸淡適口
D.用魚蝦、蔬菜為原料
E.烹調以紅燒、蒸等見長

5.單項選擇題紅房子西菜館的特色名菜是（）。

A.德大牛排
B.芥末牛排
C.海龍皇湯
D.麥西尼雞