單項(xiàng)選擇題下列哪種食物中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）。

A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片


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3.單項(xiàng)選擇題每克脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生（）。

A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal

4.單項(xiàng)選擇題與基礎(chǔ)代謝無關(guān)的因素是（）。

A.年齡
B.體力勞動(dòng)強(qiáng)度
C.體型
D.性別
E.氣溫

5.單項(xiàng)選擇題膳食纖維最好的食物來源是（）。

A.蔬菜、水果
B.精細(xì)糧食
C.動(dòng)物性食物
D.豆類
E.奶類