單項(xiàng)選擇題具有降低膽固醇作用的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素B1
B.鈣
C.維生素B2
D.鐵
E.維生素C


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1.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)與巰基系統(tǒng)有聯(lián)系的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

2.單項(xiàng)選擇題維生素C可促進(jìn)哪種蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成（）。

A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.粘蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白

3.單項(xiàng)選擇題核黃素良好的食物來源是（）。

A.水果
B.糧谷類
C.植物油
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.肉類

4.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應(yīng)是（）。

A.＜15%
B.＞16%
C.＜12%
D.＞25%
E.＞18%

5.單項(xiàng)選擇題紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力測定是評價(jià)哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標(biāo)（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E