單項選擇題以下關(guān)于高溫環(huán)境下的營養(yǎng)需要的敘述中錯誤的是（）。
A.宜多補充水溶性維生素
B.補充飲料的溫度在10℃左右為宜
C.補充蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的比例不低于50%
D.每上升1℃應(yīng)增加熱能供給0.5%
E.補水以大量多次為宜
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1.單項選擇題老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.淀粉
2.單項選擇題以下關(guān)于老年人營養(yǎng)需要的敘述中，錯誤的是（）。
A.總熱能攝入量應(yīng)降低
B.蛋白質(zhì)占總熱能的13%～14%
C.脂肪占總熱能的20%
D.多吃含蔗糖豐富的食品
E.膳食提供的鈣應(yīng)較成人高
3.單項選擇題哺乳期乳母葉酸缺乏時，會對乳母或嬰兒造成（）。
A.乳母巨幼紅細(xì)胞貧血
B.嬰兒巨幼紅細(xì)胞貧血
C.嬰兒神經(jīng)管畸形
D.嬰兒癩皮病
E.乳母癩皮病
4.單項選擇題乳母維生素B1攝入嚴(yán)重不足可導(dǎo)致嬰兒易（）。
A.失明
B.腳氣病
C.貧血
D.神經(jīng)管畸形
E.佝僂病
5.單項選擇題胎兒神經(jīng)管畸形是由于孕早期嚴(yán)重缺乏（）。
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.煙酸
E.葉酸