單項(xiàng)選擇題地中海地區(qū)人群血清總膽固醇水平低，心血管疾病發(fā)病率較低，與其膳食中（）攝入量高有關(guān)。

A.橄欖油
B.椰子油
C.玉米油
D.花生油


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1.單項(xiàng)選擇題膳食中最常見的多不飽合脂肪酸是亞油酸，過多的攝入會(huì)增加血漿（）濃度，產(chǎn)生較多的自由基。

A.乳糜微粒
B.低密度脂蛋白
C.高密度脂蛋白
D.極低密度脂蛋白

2.單項(xiàng)選擇題高脂血癥選用飲食時(shí)，下面哪組食物不可以選用？（）

A.米飯、蛋黃、肝尖
B.面粉、豆?jié){、胡蘿卜
C.芹菜、黃瓜、豬瘦肉
D.蕎麥、芹菜、魚類

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)冠心病發(fā)病影響最大的營養(yǎng)素是哪種？（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.礦物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題以下哪種疾病與營養(yǎng)過剩無關(guān)（）。

A.糖尿病
B.佝僂病
C.肥胖
D.高脂血癥

5.單項(xiàng)選擇題具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的血漿脂蛋白是（）。（）

A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.極低密度脂蛋白