單項選擇題下列情況屬于負氮平衡的是（）
A.攝入氮與排出氮相等
B.攝入氮小于排出氮
C.攝入氮大于排出氮
D.尿氮加糞氮與排出氮相等
E.攝入氮小于代謝氮
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1.單項選擇題食物中1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量是（）
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.9.0kcal
E.7.0cal
2.單項選擇題屬于宏量營養(yǎng)素的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A
3.單項選擇題含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
A.營養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補作用
E.調(diào)節(jié)作用
4.單項選擇題蛋白質(zhì)功效比值是（）
A.評價食物蛋白質(zhì)含量的指標
B.評價食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標
C.評價食物蛋白質(zhì)利用率的指標
D.評價食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標
E.評價食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標
5.單項選擇題屬于兒童的必需氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸
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副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：單項選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
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題型：單項選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
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題型：多項選擇題