單項選擇題以下不會引起食物中毒的是（）

A.植物血凝素
B.有機磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黃酮


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1.單項選擇題以下能引起神經型毒蕈中毒的是（）

A.黑傘蕈屬
B.鹿花蕈
C.橘黃裸傘
D.褐鱗小傘
E.毒傘屬蕈

2.單項選擇題下列關于細菌性食物中毒敘述正確的是（）

A.多發(fā)于春季
B.中毒食品主要是動物性食品
C.以感染型為主
D.病死率較高
E.均能引起胃腸道癥狀

3.單項選擇題下列關于赤霉病麥敘述錯誤的是（）

A.屬于霉菌毒素引起的中毒
B.該毒素對熱不穩(wěn)定
C.臨床表現為胃腸道癥狀
D.可出現醉酒樣表現
E.預后大多良好

4.單項選擇題以下關于食物中毒預防措施表述錯誤的是（）

A.防止食品在加工、儲運過程中被污染
B.防止病原體繁殖而產生毒素
C.殺滅病原體或破壞毒素
D.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)
E.剩飯可通過加熱來預防葡萄球菌中毒

5.單項選擇題以下引起食物中毒因素中可留下后遺癥的是（）

A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.赤霉病麥
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素