單項(xiàng)選擇題易引起銀耳變質(zhì)中毒的是（）

A.椰毒假單胞菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.沙門菌
E.大腸桿菌


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1.單項(xiàng)選擇題與化學(xué)性食物中毒相比，細(xì)菌性食物中毒（）

A.發(fā)病率低
B.病死率低
C.主要為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.多發(fā)于植物性食物
E.潛伏期短

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯(cuò)誤的是（）

A.可引起頭暈、嘔吐癥狀
B.嚴(yán)重者可因缺氧導(dǎo)致死亡
C.可造成肝腎損傷
D.由其水解產(chǎn)生氰酸鹽引起中毒
E.苦杏仁中含量最高

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于四季豆中毒表述錯(cuò)誤的是（）

A.可通過加熱防止中毒
B.可出現(xiàn)胃腸道癥狀
C.一般預(yù)后較好
D.可引起缺氧、呼吸困難癥狀
E.可出現(xiàn)頭暈、出冷汗癥狀

4.單項(xiàng)選擇題以下不易引起亞硝酸鹽中毒的是（）

A.苦井水
B.不新鮮蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香腸

5.單項(xiàng)選擇題會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是（）

A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.亞硝酸鈉
D.葡萄球菌腸毒素
E.椰毒假單胞菌