判斷題適用快性發(fā)粉的烘焙制品為餅干。
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下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)（）
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在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
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判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
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下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
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在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
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下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
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下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟（）
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下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
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下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的（）
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在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題