多項選擇題含有優(yōu)質蛋白質的食品有（）。
A.雞蛋
B.牛奶
C.稻米
D.牛肉
E.大豆
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題面筋復合物的蛋白質包括（）。
A.麥醇溶蛋白
B.麥谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白
2.多項選擇題稻米蛋白中含量較少的氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸
E.賴氨酸
3.多項選擇題谷類的基本結構為（）。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽
4.多項選擇題谷類的蛋白質組成有（）。
A.醇溶蛋白
B.谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白
5.多項選擇題烹飪原料感官檢驗鑒別方法有（）。
A.視覺檢驗
B.嗅覺檢驗
C.味覺檢驗
D.聽覺檢驗
E.觸覺檢驗