A.甜橙
B.蘋果
C.櫻桃
D.梨
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A.橙汁
B.葡萄汁
C.蘋果汁
D.復(fù)合果蔬汁
A.石灰軟化法
B.反滲透法
C.電滲析
D.超濾
E.離子交換法
A.水中的不溶性懸浮雜質(zhì)和微生物
B.泥沙、細(xì)菌、霉菌及藻類等
C.二氧化碳、硫化
D.鐵、錳離子
A.砂濾棒過濾器
B.活性碳過濾器
C.離子交換法
D.反滲透法
A.混凝沉淀
B.水的過濾
C.硬水軟化
D.水的消毒
最新試題
糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖果的程度，轉(zhuǎn)化度越高，餅皮回油越好。
飲茶文化歷史悠久，發(fā)源于中華民族上古時代，可以說伴隨了中華文明的發(fā)展過程，是中華文化的重要組成。
茶乳酪是茶湯中出現(xiàn)的絮狀懸浮物，茶乳酪是茶多酚或其氧化產(chǎn)物相互絡(luò)合形成的。
地表水的雜質(zhì)比較復(fù)雜，一般屬于水處理難度最大的水源。
蘇打餅干面團二次發(fā)酵時間均較長，其目的是為形成更多的有機酸，形成蘇打餅干特殊的風(fēng)味。
基于天然水水質(zhì)的復(fù)雜性，絕大多數(shù)天然水都必須經(jīng)水處理后才能用于生產(chǎn)和飲用。
由于面包囊心溫度基本不會超過100℃，貯藏時間過長的面包囊心部位易發(fā)生細(xì)菌性變質(zhì)問題。
面包面團發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳部分會以氣體的形態(tài)保存在面筋網(wǎng)絡(luò)形成的小氣室中，并隨著二氧化碳?xì)怏w濃度的提高使面團體積不斷增大。
蛋糕要選用低筋或特低筋面粉，是因為這些面粉不用擔(dān)心會形成濕面筋，從而影響蛋糕松軟度。
茶飲料脫氣的作用不僅僅是為了防止對其風(fēng)味的氧化，同時還與控制微生物繁殖有關(guān)。