單項(xiàng)選擇題下列適合用沸水預(yù)熟處理加工的原料是（）。

A.青菜
B.牛肉
C.豬肚
D.鮮冬筍


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1.單項(xiàng)選擇題下列適合用冷水預(yù)熟處理加工的原料是（）。

A.青菜
B.豌豆苗
C.雞肉
D.鮮冬筍

2.單項(xiàng)選擇題羊肉最適合（）預(yù)熟處理方法。

A.熱油
B.熱水
C.溫油
D.冷水

3.單項(xiàng)選擇題蘿卜最適合（）預(yù)熟處理方法。

A.冷水
B.熱水
C.溫油
D.熱油

4.單項(xiàng)選擇題豬腸最適合（）預(yù)熟處理方法。

A.熱油
B.熱水
C.溫油
D.冷水

5.單項(xiàng)選擇題春筍最適合（）預(yù)熟處理方法。

A.冷水
B.熱水
C.溫油
D.熱油