單項(xiàng)選擇題糧食水分測定過程中，對“恒質(zhì)”的要求是：前后兩次稱量之差不超過（）
A.0.005g
B.0.0005g
C.0.002g
D.0.0002g
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1.單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測定中，對品評人員在品評前60min內(nèi)的要求中，下列做法錯(cuò)誤的是（）
A.不得吸煙
B.不得吃東西
C.不得喝水
D.不能饑餓或過飽
2.單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測定中要求品評人員在品評前（）內(nèi)不得吸煙，不得吃東西，但可以喝水。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
3.單項(xiàng)選擇題植物油脂的感官測定時(shí)，當(dāng)油脂樣品在常溫下為固態(tài)或半固態(tài)時(shí)，根據(jù)該油脂熔點(diǎn)熔化樣品，但溫度不得高于該油脂熔點(diǎn)的（）
A.5℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
4.單項(xiàng)選擇題下列添加劑名稱不屬于“食品名稱”的規(guī)定標(biāo)示具體名稱的是（）
A.甜味劑
B.檸檬酸
C.苯甲酸鈉
D.木糖醇
5.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各類小麥粉含砂量均不得超過（）
A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.05%
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
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目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
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測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
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堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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保存樣品方法的要求有（）。
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還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）
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