單項(xiàng)選擇題低溫巴氏滅菌條件是30分鐘，溫度為（）

A.90～96C
B.85～90℃
C.56～65℃
D.62～65℃
E.65～85℃


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1.單項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)不是目前對(duì)食品的衛(wèi)生要求（）

A.無(wú)毒
B.無(wú)害
C.感官性狀
D.無(wú)菌
E.清潔

2.單項(xiàng)選擇題要求餐館的餐廚比為1：1.1，食堂餐廚比為1：1是哪個(gè)法規(guī)規(guī)定的（）

A.《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B.《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》
C.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》
D.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》
E.《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》

3.單項(xiàng)選擇題公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的人員從事本職工作，必須持有（）

A.體檢合格證
B.上崗證
C.執(zhí)業(yè)許可證
D.學(xué)歷證書
E.健康合格證

4.單項(xiàng)選擇題血站對(duì)獻(xiàn)血者每次采集血液量一般為（）

A.100ml，兩次采集間隔期不少于6個(gè)月
B.100ml，兩次采集間隔期不少于12個(gè)月
C.200ml，兩次采集間隔期不少于6個(gè)月
D.300ml，兩次采集間隔期不少于一年
E.400ml，兩次采集間隔期不少于一年

5.單項(xiàng)選擇題預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作要求任何新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施必須與主體工程（）

A.同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)審批、同時(shí)投產(chǎn)
B.同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)驗(yàn)收投產(chǎn)
C.同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)申請(qǐng)、同時(shí)施工
D.同時(shí)申請(qǐng)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)
E.同時(shí)申請(qǐng)、同時(shí)施工、同時(shí)驗(yàn)收