單項(xiàng)選擇題水溶性維生素的特點(diǎn)不包括（）。

A.溶于水但不溶于脂肪
B.在體內(nèi)僅有少量?jī)?chǔ)存
C.攝入過量對(duì)機(jī)體的危害較小
D.大多與能量代謝無關(guān)
E.參與酶系統(tǒng)


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1.單項(xiàng)選擇題能促進(jìn)鋅吸收的藥物因素是（）。

A.膳食纖維
B.葡萄糖
C.維生素A
D.維生素D
E.高濃度鈣離子

2.單項(xiàng)選擇題淀粉在酶的作用下，可降解生成大量的（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
E.乳糖

3.單項(xiàng)選擇題下述有利于維生素B6穩(wěn)定的因素是（）。

A.熱環(huán)境
B.光照充足
C.堿性環(huán)境
D.酸性環(huán)境
E.中性環(huán)境

4.單項(xiàng)選擇題膳食蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，最先受累的系統(tǒng)是（）。

A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.皮膚
C.消化系統(tǒng)
D.心血管系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)

5.單項(xiàng)選擇題煙酸當(dāng)量計(jì)算式為（）。

A.煙酸（mgNE）＝煙酸（mg）＋1/6色氨酸（mg）
B.煙酸（mgNE）＝煙酸（mg）＋1/12色氨酸（mg）
C.煙酸（mgNE）＝煙酸（mg）＋1/60色氨酸（mg）
D.煙酸（mgNE）＝煙酸（μg）＋1/80色氨酸（μg）
E.煙酸（mgNE）＝煙酸（μg）＋1/160色氨酸（μg）