單項(xiàng)選擇題作為n-6系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成γ-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.α-亞麻酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸


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1.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分別是（）

A.苯丙氨酸，蛋氨酸
B.苯丙氨酸，蘇氨酸
C.蛋氨酸，纈氨酸
D.蛋氨酸，苯丙氨酸
E.纈氨酸，蘇氨酸

2.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)素中含氮的是（）

A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)留氮是指（）

A.儲(chǔ)留氮=食物氮－糞氮
B.儲(chǔ)留氮=食物氮－尿氮
C.儲(chǔ)留氮=食物氮－（尿氮－糞氮）
D.儲(chǔ)留氮=消化率×生物價(jià)
E.儲(chǔ)留氮=吸收氮－（尿氮－尿內(nèi)源性氮）

4.單項(xiàng)選擇題下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）

A.全雞蛋蛋白質(zhì)
B.全牛奶蛋白質(zhì)
C.魚蛋白質(zhì)
D.牛肉蛋白質(zhì)
E.大豆蛋白質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）

A.16％～19％
B.26％～29％
C.6％～9％
D.36％～39％
E.46％～49％