多項選擇題大豆經(jīng)處理后可消除抗?fàn)I養(yǎng)因素，保存功能作用的成分是（）

A.抗胰蛋白酶因子
B.脂肪氧化酶
C.低聚糖
D.植酸
E.皂苷、大豆異黃酮


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1.多項選擇題當(dāng)快速減體重時，所減輕的主要是（）

A.體液
B.瘦體組織
C.脂肪
D.膠原蛋白
E.內(nèi)臟

2.多項選擇題在下列哪種狀態(tài)時機(jī)體處于正氮平衡（）

A.疾病期
B.疾病恢復(fù)期
C.生長發(fā)育期
D.饑餓時
E.老年期

3.多項選擇題能量攝入不足對機(jī)體的影響是（）

A.機(jī)體適應(yīng)能力下降
B.糖尿病發(fā)病率升高
C.高血壓發(fā)病率升高
D.機(jī)體抗病能力下降
E.冠心病發(fā)病率升高

4.多項選擇題脂溶性維生素有（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素PP
D.維生素E
E.維生素K

5.多項選擇題植酸可影響下列哪些營養(yǎng)素的吸收（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.非血色素鐵
D.鈣
E.鋅