單項選擇題男，40歲。長期酗酒，近期發(fā)現(xiàn)身上有小的出血點(diǎn)，乏力，厭食，伴有中度黃疸，并出現(xiàn)輕度腹水。檢驗(yàn)：肝功能明顯異常，血漿白蛋白降低，球蛋白升高。可能的疾病是（）
A.膽囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.膽結(jié)石
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1.單項選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定需計算消化率，則不需測定（）
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
2.單項選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定若需了解該蛋白質(zhì)對生長發(fā)育的影響，所選的實(shí)驗(yàn)方法應(yīng)為（）
A.生物學(xué)價值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評分
E.消化率
3.單項選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗(yàn)的是（）
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構(gòu)成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量
4.單項選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。長期食用該膳食，應(yīng)注意補(bǔ)充的維生素為（）
A.維生素A和水溶性維生素
B.維生素E和水溶性維生素
C.維生素D和水溶性維生素
D.維生素K和水溶性維生素
E.維生素A和維生素E
5.單項選擇題某肺結(jié)核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。關(guān)于結(jié)核病營養(yǎng)治療的論述錯誤的是（）
A.每千克體重供給40～50kcal的能量
B.每千克體重供給1.5～2.0g的蛋白質(zhì)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占一半左右
C.補(bǔ)充含鈣豐富的食物
D.補(bǔ)充含鐵豐富的食物
E.飲酒促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收利用