單項選擇題不飽和脂肪酸可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，下列屬于單不飽和脂肪酸的是（）

A.亞油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.α－亞麻酸
E.二十碳五烯酸（EPA）


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1.單項選擇題n－6－脂肪酸在營養(yǎng)學上是有價值的脂肪酸之一，如（）

A.二十二碳六烯酸（DHA）
B.油酸
C.亞油酸
D.二十碳五烯酸（EPA）
E.α－亞麻酸

2.單項選擇題食物中的脂類所占比重最大的為（）

A.膽固醇
B.三酰甘油
C.磷脂
D.油脂
E.糖脂

3.單項選擇題人體需要的無機鹽中的常量元素在體內(nèi)總重量大于體重的（）

A.1％
B.0.5％
C.0.05％
D.0.02％
E.0.01％

4.單項選擇題在機體胃腸道中，脂肪酶的分泌主要來自（）

A.胰腺、膽囊
B.膽囊、小腸
C.胃、小腸
D.胰腺、小腸
E.胃、胰腺