單項選擇題在0.01mol/L硫酸溶液中，水電離出的[H+]=（）。
A、0.02mol/L
B、1×10-7mol/L
C、5×10-13mol/L
D、1×10-12mol/L
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1.單項選擇題薄層色譜法測苯甲酸時，含苯甲酸的樣品經(jīng)前處理后展開、顯色，樣斑成（），背景為藍(lán)色。
A、紅色
B、黃色
C、紫色
D、黑色
2.單項選擇題膠體溶液中的膠體粒子只能透過（）。
A、半透膜
B、玻璃紙
C、200目濾布
D、濾紙
3.單項選擇題菌落計數(shù)時，菌落數(shù)在100以內(nèi)，按其實有數(shù)報告，大于100時，采用（）有效數(shù)字。
A、1位
B、2位
C、3位
D、4位
4.單項選擇題做某食品中Sn++的驗證試驗，應(yīng)選用下面的（）試劑和用具。
A、離心管、鉬酸鈉、滴管
B、點滴板、鉬酸銨、滴管
C、試管、酒精燈、氯化銨
D、濾紙、酒精燈、磷鉬酸銨、滴管
5.單項選擇題食品中氨基酸的定性檢驗，加入水合茚三酮呈（）現(xiàn)象。
A、蘭色或紫色
B、紅色
C、黃色
D、亮綠色
最新試題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題