單項選擇題食品中過氧化值的測定是用（）作為標準溶液滴定的。

A、氫氧化鈉
B、硫酸鈉
C、亞硫酸鈉
D、硫代硫酸鈉


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3.單項選擇題取某食品消化液一滴在點滴板上，加0.25mol/L的（）生成紅棕色沉淀示有Cu++存在。

A、K4Fe（CN）6溶液
B、K2CrO4溶液
C、K42Cr2O7溶液
D、AgNO3溶液

4.單項選擇題過氧化值的測定中碘化氫是利用在（）中加入碘化鉀獲得的。

A、乙醇
B、三氯甲烷
C、冰醋酸
D、淀粉

5.單項選擇題酸價的測定是利用油脂中游離脂肪酸與氫氧化鉀發(fā)生的（）來進行測定的。

A、氧化-還原反應(yīng)
B、復分解反應(yīng)
C、歧化反應(yīng)
D、中和反應(yīng)