鑒定魚肉類鮮度最常用的化學指標為
A.羰基價
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價
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A.神經(jīng)毒
B.細胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
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B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)
E.病理
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E.食品紫外線照射
A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌
最新試題
預防該類食物中毒的主要措施有（）。
經(jīng)過流行病學調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī)，4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司，同一線路行駛的早班司機，且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛，27人為早班，16人為下午班，15人為晚班。盡管調(diào)查還在進行中，但為阻止食源性疾病的擴散，也應盡快采取控制措施。當資料提示但又不足以作出最后決定時，采取控制措施可依據(jù)的信息有（）。
現(xiàn)場采取可疑中毒物品應是（）。
從法律上說，當事人逾期不履行處罰決定的，作出處罰決定的機關還可以采取執(zhí)行罰的措施，即讓當事人承擔新的持續(xù)不斷的義務來促使其履行義務。執(zhí)行罰的要件有（）。
該起中毒事故屬何類食物中毒（）。
醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標本，并進行了檢測，但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）。
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）。
發(fā)生中毒和以下哪些因素有關（）。
進行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）。
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達到以下何要求（）。