單項選擇題魚類腐敗可用K值來表示，K≤20％表明魚體新鮮，K值大于多少表示魚體開始腐?。ǎ?。

A.30％
B.40％
C.50％
D.60％
E.70％


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1.單項選擇題下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑（）。

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍
D.抗生素
E.腎上腺素

2.單項選擇題人食用被農藥污染的水生生物后，對人體可產生的影響是（）。

A.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體產生微小的不良效應
B.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體不產生不良效應
C.通過食物鏈的逐級濃縮，對人體產生嚴重的不良效應
D.農藥不會通過食物鏈影響到人的健康
E.以上說法都不對

3.單項選擇題不符合炭疽病現(xiàn)場處理原則的是（）。

A.工具煮沸消毒
B.立即宰殺同群牲畜
C.漂白粉或5％的NaOH溶液消毒現(xiàn)場
D.屠宰人員用青霉素進行預防注射
E.屠宰人員手和衣物用2％的來蘇消毒

4.單項選擇題引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是（）。

A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產品及鹽制食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶制品
E.淀粉類食物

5.單項選擇題典型大腸桿菌是指哪種細菌（）。

典型大腸桿菌是指哪種細菌
A.大腸菌群
B.埃希菌群
C.檸檬酸菌屬
D.腸桿菌屬
E.乳桿菌屬