單項(xiàng)選擇題我國GB2760-2011規(guī)定硝酸鈉只能用于肉類制品，最大使用量為（）而最大殘留量小于30mg/kg。

A.0.3g/kg
B.0.5g/kg
C.0.15g/kg
D.0.25g/kg


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1.單項(xiàng)選擇題在肉類腌制品中最常用的護(hù)色助劑是（）。

A.L-抗壞血酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.β-胡蘿卜素

2.單項(xiàng)選擇題確定物質(zhì)ADI值的客觀依據(jù)是（）。

A.暴露量評估
B.動(dòng)物毒性試驗(yàn)的NOEL結(jié)果
C.識別危害
D.風(fēng)險(xiǎn)特征描述