問答題簡(jiǎn)述食品添加劑的危害問題.
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2.多項(xiàng)選擇題ADI的分類包括().
A.ADI
B.類別ADI
C.ADI無需規(guī)定
D.暫定ADI
E.ADI不能提出
3.多項(xiàng)選擇題在我國(guó),毒理學(xué)評(píng)價(jià)通常包括以下哪些實(shí)驗(yàn)().
A.急性毒理性試驗(yàn)
B.遺傳毒理試驗(yàn)
C.亞慢性毒性試驗(yàn)
D.短期喂養(yǎng)試驗(yàn)
E.慢性試驗(yàn)
4.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用主要有:()。
A、增加食品的保藏性能、延長(zhǎng)保質(zhì)期
B、改善食品的色香味
C、有利于工業(yè)化大生產(chǎn)
D、能保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5.單項(xiàng)選擇題由動(dòng)物試驗(yàn)得,糖精的NOEL值為500mg/kg體重·天,那么成年人(按體重60kg計(jì))每日最高允許攝入糖精的總量為().
A.300mg
B.5mg
C.500mg
D.50mg
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
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題型:多項(xiàng)選擇題
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
題型:多項(xiàng)選擇題