單項(xiàng)選擇題具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是（）。

A.分子中必定含有輔基
B.含有2條或多條肽鏈
C.依賴肽鍵維系四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性
D.每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性
E.由一條多肽鏈折疊而成


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1.單項(xiàng)選擇題人體營養(yǎng)必需氨基酸的來源是（）。

A.在體內(nèi)由糖轉(zhuǎn)變生成
B.在體內(nèi)由其他氨基酸轉(zhuǎn)變生成
C.在體內(nèi)不能合成，必須從食物獲得
D.在體內(nèi)由脂肪酸轉(zhuǎn)變生成
E.在體內(nèi)由固醇類物質(zhì)轉(zhuǎn)變生成

2.單項(xiàng)選擇題糖異生的概念是（）。

A.甘油轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?br /> B.葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?br /> C.葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)楹颂?br /> D.非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?br /> E.葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榘被?/p>

3.單項(xiàng)選擇題能使蛋白質(zhì)顆粒不穩(wěn)定的條件是（）。

A.溶液pH大于pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.在水溶液中
E.溶液pH等于7.4

4.單項(xiàng)選擇題酶的絕對(duì)特異性指的是（）。

A.作用于一種立體構(gòu)型，催化一種反應(yīng)
B.作用于一類化合物，催化一種反應(yīng)
C.作用于一種化學(xué)鍵，催化一種反應(yīng)
D.作用于不同底物，催化一種反應(yīng)
E.作用于一類化合物，催化多種反應(yīng)

5.單項(xiàng)選擇題肝產(chǎn)生酮體過多意味著（）。

A.肝中脂代謝紊亂
B.脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)障礙
C.肝功能增強(qiáng)
D.脂肪供應(yīng)不足
E.脂肪攝職過多