單項選擇題蛋白質分子中，α-螺旋的特點是（）

A.為左手螺旋
B.每一螺旋含3個氨基酸殘基
C.靠氫鍵維持的緊密結構
D.氨基酸側鏈伸向螺旋內部
E.結構中含有脯氨酸


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1.單項選擇題蛋白質在280nm波長處有最大光吸收，是由下列哪種結構引起的（）

A.組氨酸的咪唑基
B.絲氨酸的羥基
C.半胱氨酸的-SH基
D.苯丙氨酸的苯環(huán)
E.谷氨酸的-COOH基

2.單項選擇題蛋白質分子結構與功能的關系正確說法是（）

A.一級結構與功能密切相關
B.空間結構與功能無關
C.空間結構發(fā)生改變一定會喪失其活性
D.蛋白質三級結構與功能毫無關系
E.空間結構破壞，一級結構無變化，蛋白質仍有生物活性

3.單項選擇題下列關于蛋白質二級結構的敘述，正確的是（）

A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側鏈的空間構象
C.局部主鏈的空間構象
D.亞基間相對的空間位置
E.每一原子的相對空間位置

4.單項選擇題關于β-折疊正確的說法是（）

A.只存在于α-角蛋白中
B.只有反平行式結構，沒有平行式結構
C.α-螺旋是右手螺旋，β-折疊是左手螺旋
D.主鏈骨架呈鋸齒狀形成折疊的片層
E.肽平面的二面角與α-螺旋的相同

5.單項選擇題變性蛋白質的主要特點是（）

A.不易被胃蛋白酶水解
B.黏度下降
C.溶解度增加
D.顏色反應減弱
E.原有的生物活性喪失