單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查中,何種方法最容易取得較可靠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入資料()
A.化學(xué)分析法
B.稱重法
C.24小時(shí)膳食回顧法
D.一周膳食回顧法
E.記賬法
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1.單項(xiàng)選擇題尿負(fù)荷試驗(yàn)常用于測(cè)定那種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀況()
A.脂溶性維生素
B.水溶性維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
E.脂類
2.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)膳食參考攝入量(DRls)的描述錯(cuò)誤的是()
A.包括平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量四個(gè)營(yíng)養(yǎng)水平指標(biāo)
B.是以預(yù)防慢性病為目標(biāo)制定的
C.是在推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)攝入量(RDA.的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的
D.是以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病為主要目的制定的
E.制定基礎(chǔ)是營(yíng)養(yǎng)素生理需要量
3.單項(xiàng)選擇題老年人應(yīng)充足供給維生素E是為了()
A.增進(jìn)食欲
B.防止便秘
C.抗疲勞
D.抗衰老
E.降低血糖
4.單項(xiàng)選擇題與中青年相比,更強(qiáng)調(diào)老年人對(duì)以下何種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求()
A.銅、錳
B.鈣、鐵
C.鉻、鋅
D.磷、鈉
E.鉀、氯
5.單項(xiàng)選擇題老年人蛋白質(zhì)攝入應(yīng)質(zhì)優(yōu)量足并維持氮平衡主要原因如下,但不包括()
A.分解代謝大于合成代謝
B.合成代謝大于分解代謝
C.蛋白質(zhì)吸收利用率低
D.必需氨基酸需要量增加
E.肝、腎功能降低
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嬰兒期缺乏時(shí)易致佝僂病的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒中毒的好發(fā)食品為()
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預(yù)防該現(xiàn)象再次發(fā)生的原則是()
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易發(fā)生變形桿菌食物中毒的食物為()
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菜子油中常見(jiàn)的有害物質(zhì)()
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考慮最可能的原因是()
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需要進(jìn)一步進(jìn)行檢查的應(yīng)是()
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