單項選擇題通過合理的膳食和科學的烹調加工,能向機體提供足夠數量的能量和各種營養(yǎng)素,并保持各營養(yǎng)素之間的數量平衡,以滿足人體正常生理需要,保持人體健康的過程稱為()

A.營養(yǎng)
B.吸收
C.利用
D.合理營養(yǎng)
E.攝入


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1.單項選擇題應被淘汰的內壁涂料是()

A.溶劑揮干成膜涂料
B.高溫液化涂料
C.加固化劑交聯(lián)成膜樹脂
D.氧化成膜樹脂
E.高分子乳液涂料

2.單項選擇題某人食用海產品6小時后,出現(xiàn)上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.沙門菌食物中毒
E.蠟樣芽孢桿菌食物中毒

3.單項選擇題下列不屬于食物中毒特征的是()

A.食物中毒的發(fā)病必然與近期進食某種食物有關,凡是未進食這種食品的人一般不發(fā)病
B.發(fā)病曲線呈現(xiàn)突然上升又迅速下降,無尾峰
C.化學性食物中毒發(fā)病較細菌性食物中毒發(fā)病快
D.大多數細菌性食物中毒以急性腸道癥狀為主要表現(xiàn)
E.食物中毒具有較強的傳染性

4.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設計工藝設備布置圖衛(wèi)生審查內容的是()

A.設備布局是否合理
B.設備與墻壁、地面、屋頂的距離及設備間距離是否符合要求
C.設備材質和安裝是否符合國家標準和要求,是否便于拆卸和洗消
D.煙囪管道位置是否合適
E.機械通風、下水系統(tǒng)工程設備圖是否合理

5.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設計建筑平面圖衛(wèi)生審查內容的是()

A.建筑物結構是否有利于通風、防噪聲
B.房屋組成大小是否滿足生產工藝需要,布局是否合理
C.有無交叉感染可能,出入口是否做到人、貨分流
D.更衣、盥洗、消毒、垃圾處理等衛(wèi)生設施是否配置齊全
E.煙囪排氣管道位置是否合適