單項(xiàng)選擇題可以殺滅芽胞型細(xì)菌的方法是()
A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法
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1.單項(xiàng)選擇題下列污染物中可抑制膽堿酯酶的是()
A.黃曲霉毒素
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲(chóng)菊酯類
D.有機(jī)氯
E.單端孢霉烯族化合物
2.單項(xiàng)選擇題與黃曲霉毒素直接相關(guān)的癌癥是()
A.肝癌
B.腎癌
C.大腸癌
D.肺癌
E.胃癌
3.單項(xiàng)選擇題與牛奶的比重?zé)o關(guān)的因素是()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是()
A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚(yú)肉
E.雞蛋
5.單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時(shí),最常用的方法是用開(kāi)水燙一下,去水后再炒,其目的是去除影響鐵、鈣吸收的因素,該影響因素是()
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.單寧酸
最新試題
與化學(xué)性食物中毒相比,細(xì)菌性食物中毒()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
擬除蟲(chóng)菊酯引起的中毒表現(xiàn)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于常見(jiàn)污染食品的霉菌的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品添加劑表述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易引起銀耳變質(zhì)中毒的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于椰毒假單胞菌表述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題