單項選擇題在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營養(yǎng)素是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.以上都不是
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1.單項選擇題關(guān)于碳水化合物的說法錯誤的是（）
A.葡萄糖是構(gòu)成食物中各種糖類的最基本單位
B.淀粉完全由葡萄糖構(gòu)成
C.人體只能利用L型葡萄糖
D.半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕?br />
E.木糖是屬于戊糖
2.單項選擇題碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
A.氮
B.碳
C.氫
D.氧
E.以上都不是
3.單項選擇題人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）
A.5～10g
B.10～15g
C.15～20g
D.20～30g
E.30～40g
4.單項選擇題下列食物中膳食纖維含量最高的是（）
A.大麥
B.燕麥
C.高纖谷物
D.青稞
E.黃豆麩皮
5.單項選擇題我國營養(yǎng)學會推薦成人每日膳食脂肪供能為總能量攝入的（）
A.5%～20%
B.20%～25%
C.20%～30%
D.30%～35%
E.35%～40%