單項(xiàng)選擇題下列情況屬于負(fù)氮平衡的是()
A.攝入氮與排出氮相等
B.攝入氮小于排出氮
C.攝入氮大于排出氮
D.尿氮加糞氮與排出氮相等
E.攝入氮小于代謝氮
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1.單項(xiàng)選擇題屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素的是()
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A
2.單項(xiàng)選擇題含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用,若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,稱為食物蛋白質(zhì)的()
A.營(yíng)養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補(bǔ)作用
E.調(diào)節(jié)作用
3.單項(xiàng)選擇題屬于兒童的必需氨基酸是()
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸
4.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)生物價(jià)是()
A.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的一項(xiàng)指標(biāo)
B.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化程度的一項(xiàng)指標(biāo)
C.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)吸收程度的一項(xiàng)指標(biāo)
D.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)
E.以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題正常成人體內(nèi),蛋白質(zhì)約占()
A.16%~19%
B.26%~29%
C.6%~9%
D.36%~39%
E.46%~49%
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淀粉消化的部位主要在()
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