單項(xiàng)選擇題脂肪的生理功用，是可以（）。
A.提供氧分
B.供給能量
C.減少熱量
D.降低熱量
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題每克脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生（）千焦耳熱量。
A.30
B.36
C.37.7
D.37
2.單項(xiàng)選擇題脂肪可以促脂溶性維生素的吸收，調(diào)節(jié)生理（）。
A.功能
B.特征
C.機(jī)能
D.狀態(tài)
3.單項(xiàng)選擇題按脂肪酸結(jié)構(gòu)分類(lèi)，可分為（）和不飽和脂肪酸。
A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.非必需脂肪酸
D.非飽和脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題不飽和脂肪酸，在常溫下多為液態(tài)，麻油、豆油、（）等植物油類(lèi)含不飽和脂肪酸多。
A.橄欖油
B.麥淇淋
C.酥皮油
D.奶油
5.單項(xiàng)選擇題脂肪酸是根據(jù)（）和人體生理需要來(lái)分類(lèi)的。
A.化學(xué)結(jié)構(gòu)
B.化學(xué)分子
C.生物素
D.微生物
最新試題
餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀(guān)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類(lèi)面團(tuán)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南瓜類(lèi)面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燒賣(mài)皮的搟制方法為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題