單項選擇題比色法測定啤酒中的鐵時，在一定條件下，低價鐵離子與鄰菲啰啉生成（）穩(wěn)定的配合物，比色測定。
A.橘紅色
B.酒紅色
C.藍色
D.棕色
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1.單項選擇題比色法測定啤酒中的鐵時，在pH=（）條件下，低價鐵離子與鄰菲啰啉生成穩(wěn)定的配合物，比色測定。
A.2～4
B.3～9
C.6～10
D.9～12
2.單項選擇題鐵離子作為啤酒酵母生長發(fā)育所必需的金屬離子，在啤酒發(fā)酵中起重要的作用，但是若清酒灌裝后鐵含量過高，會加速啤酒的氧化混濁，因此，優(yōu)質(zhì)的成品啤酒中鐵離子含量不可超過（）
A.0.10mg/L
B.0.20mg/L
C.0.30mg/L
D.0.50mg/L
3.單項選擇題二乙基二硫代氨基甲酸鈉法測定銅時，加入檸檬酸銨是為了排除（）的干擾。
A.鐵
B.鎳
C.鈷
D.鉍
4.單項選擇題DDTC是（）的簡稱。
A.磺基水楊酸鈉
B.二乙基二硫代氨基甲酸鈉
C.乙二胺四乙酸二鈉
D.乙酸—乙酸鈉
5.單項選擇題高效液相色譜法測定啤酒中的苦味質(zhì)時，經(jīng)過樣品處理和吸附與解脫后進行校準，校準的方法為（）
A.測定試樣前進標樣20μL兩次，取兩次校正因子的平均值
B.測定試樣前進標樣20μL四次，取四次校正因子的平均值
C.測定試樣后進標樣20μL四次，取四次校正因子的平均值
D.測定試樣前進標樣20μL兩次，測定試樣后再進標樣20μL兩次，取四次校正因子的平均值
最新試題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題